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... 今年的清明,註定不同於往年，不少地區紛紛推出「雲祭掃」、免費代祭、網上預約祭掃等舉措，來有效應對疫情。當清明遇到疫情，其實只要為情感找好位置，雅度清明也將變得更有意義。而紹興地區舊時的清明習俗，就很雅致，那時的清明更像是反映江南水鄉人初春生活的「素描」，其中充滿著煙火氣和天人交融的生活智慧，就算世事變遷，依然有它獨特的生活氣息和人文價值。 惲壽平的《春山暖翠圖》描繪的是江南地區清明時節的風貌 「越諺」里的清明雅俗 「越諺」留下很多關於清明的內容：「清明前後落夜雨」說的是氣象；「清明前後種瓜點豆」說的是農事…… 其中，富有生活氣息、民俗風味的當數這句——「正月燈，二月鷂，三月上墳市里看嬌嬌。」在水網密布的紹興，舊時掃墓非用船不可。城鄉河道之上船隻往來一多，遠遠看去就顯得壯觀。有錢的鄉紳富商之家，雇的是「畫舫」「明瓦大船」，一般人家也要雇烏篷船。而古時紹興庭院深深，大家閨秀很少出門。到了清明時節，男男女女隨舟船畫舫出行，算是水鄉特有的一抹亮色吧。 民俗專家王立導的《紹興民俗風情》一書中記載，在不同歷史時期，上墳具體的形式有明顯差異。宋代清明上墳有懸掛紙錢的習俗，有陸遊的《春晚出遊》為證：「岌岌高丘近道邊，寂寥翁仲臥荒煙。生前意氣今何在，寒食無人掛紙錢。」民國時期清明節有種樹的習俗，再後來以鮮花祭奠先人的越來越多。而近年來隨著網際網路普及，「雲上祭祀」開始流行。 哀而不傷的清明「畫風」 古籍《歲時百問》里說：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明時期的天氣物候是有明顯特點的。正值春和景明之際，也成了出門踏青的好時節。人們習慣於借清明之機，就近遊覽名勝古蹟。常年在外的魯迅，就記掛著在清明前後陪許廣平去一趟紹興，看看南鎮和禹陵，還有熱鬧的香市。1934年4月，魯迅給母親寫信提及：「害馬多年想看南鎮及禹陵，今年亦因香市時適值天冷且雨，竟不能去……」（「害馬」是魯迅對許廣平的暱稱）。 清明不都是「欲斷魂」式的哀傷，還有清新的一面。「鑑湖女俠」秋瑾青年時曾作有關於「踏青」的詩詞數首，其中一詩寫道：「西郊也為踏青來，攜手花間笑語才。昨日卿經賈傅宅，今朝儂上定王臺。」張岱《越俗掃墓》有記載：「男女袨服靚妝，畫船簫鼓，如杭州人游湖……下午必就其路之所近，游庵堂寺院及士夫家花園……」此外，紹興家家戶戶還會在門前床前插柳枝，婦女還會把少許柳葉插於髮髻，兒童戴柳條圈，有言道是「清明不戴柳，紅顏變白頭」，相傳作辟邪禳災之用。 舌尖上的清明滋味 「稽山新茗綠如煙，靜挈都籃煮惠泉。」晏殊詩中描寫景象的時間定格在清明前後。「明前茶」清嫩爽口的滋味，是時節醞釀的產物。而喝「明前茶」作為茶俗之一，被紹興人視為一種福氣，要有福之人才可以享受。 ... 艾餃青團 歷史上紹興出產的茶葉頗受名家喜愛，茶聖陸羽、歐陽修等不吝讚美之詞，稱「草茶盛於兩浙，兩浙之品，日鑄第一。」明代紹興的「蘭雪茶」風行一時，清代的康熙帝也鍾愛日鑄茶，其中上品即是清明前後的茶葉。 李漁曾經說筍是「蔬中第一品」。雖說竹筍一年四季都有，但清明前後的春筍尤其讓人記掛，因為很多人認為它是一年裡最鮮美的筍。其中王化雷筍是紹興地區筍的一面招牌。而清明時節家家戶戶都會燒的菜是油燜春筍，它選用嫩春筍翻炒入味，鮮咸而帶甜味，讓人百吃不厭。 ... 油燜筍 清明節前後，還是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，流傳甚廣的「清明螺，抵只鵝」出自清代語言學家范寅的《越諺》。過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是怎麼也捨不得丟的美味。此外，家家戶戶要吃艾餃、艾糕，據傳可避瘡毒。舊時還有「清明吃艾餃，勿怕陣雨澆」的說法，這個習俗至今猶存。 （原標題《越鄉古韻話清明》。原作者王宏超。編輯金漢青。）

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